優點(等於功效):

◎抗氧化
咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑

◎民眾研究歷史資料,發現在19世紀有美國的大學教授來到台灣時,用黑咖啡加糖幫助民眾治療咳嗽,醫生表示,因為咖啡因除了提神、抵抗疲倦,還有止痛效果,因此對傷風、感冒都有幫助。

◎早上喝咖啡還有一項獨特的好處─幫助排便。由於咖啡可刺激腸胃蠕動,產生通便作用,可改善便秘;不過有趣的是,早上飲用的效果特別顯著,但其他時間喝咖啡效果不大。

◎國外研究指出,運動前一個小時喝咖啡,攝取約200毫克咖啡因,可提高神經系統的興奮,促進身體能量消耗,加速脂肪燃燒,並且運動時更能專心一致,對於增強肌力和肌耐力都有助益,也能減少肌肉痠痛症狀。 

◎根據最新科學研究發現,咖啡中的「綠原酸」(Chlorogenic acid)能發揮「油切」的作用,不讓肥胖或脂肪肝找上身。

不過,曾有澳洲研究指出,綠原酸劑量的高低,對於人體健康有截然不同的作用,一天若是喝3至4杯咖啡,有助於健康,但若是飲用超過5杯,則會出現「物極必反」現象,反而阻礙脂肪消耗,讓人腹部堆積贅肉。


◎早期有許多研究,發現用毒素破壞動物肝臟以後,如果同時給予咖啡因,可以減輕肝臟的發炎與損害程度。2005年美國有兩篇重要的研究報告,分別指出喝咖啡可降低肝功能異常的比率,而且每天喝超過兩杯咖啡者,慢性肝病的發生率會下降大約六成,尤其是酒癮、肥胖、糖尿病等病人。這些報告發表在消化科最經典的《腸胃學》國際期刊上,代表主流醫學已經接納咖啡可以「保肝」的看法。 

同樣地,咖啡也可以降低肝癌的發生率。2007年一個綜合分析十個相關研究的論文,指出喝咖啡的人罹患肝癌的機率比一般人減少約四~五成。所以,咖啡並不會傷肝。 

◎多倫多大學曾經研究將近1700名體內有BRCA1乳癌危險基因的婦女,發現她們每天飲用1~3杯咖啡,可以降低乳癌罹患率一成;如果每天喝6杯以上,乳癌罹患率可以減少約七成。

◎美國的調查顯示每天喝咖啡的白人女性,皮膚癌發生率約減少一成;如果每天喝超過6杯咖啡,則皮膚癌發生率可下降三成,去除咖啡因的咖啡則無此效果。 

◎日本學者在2007年發表的一篇研究報告,指出每天喝超過3杯咖啡的女性,其大腸癌發生率可下降約六成。但是,在男性身上並無類似發現。 

 

缺點:

◎一份義式濃縮咖啡的卡布奇諾,約有75毫克咖啡因,

而同樣中杯的美式咖啡則有150毫克咖啡因,相當於義式咖啡的一倍,所以通常咖啡因含量太高會導致心悸
而且有人喝了咖啡覺得胃腸不舒服,主要是受咖啡因影響,像是咖啡因刺激了食道下端的擴約肌,使它比較鬆弛,進而引起「胃食道逆流」,或者咖啡因引起大量胃酸分泌,造成不適。還有,攝取過多的咖啡因,不僅會對腦部產生不良影響,也是造成憂鬱和疲勞的原因。

◎孕婦能不能喝咖啡?醫界說法不一,不過最新研究發現,咖啡因可能和新生出生體重過輕有關,並且喝咖啡也可能讓孕婦延長分娩時間。

◎咖啡因一直被認為是引起骨質疏鬆症的危險因子之一。曾有報告指出,咖啡因會增加尿液中鈣質排出。不過從流行病學資料來看,發現20~50歲的年輕女性適量攝取咖啡因(大約每天攝取咖啡因400毫克以內)和骨質流失及骨折並無相關。但是比較年長(50歲以上)、停經後的女性則需要更小心飲用咖啡,半數以上研究顯示,咖啡因攝取量和50歲以上女性的骨質密度有關係。因此專家建議每喝1杯咖啡,必須補充40mg的鈣(約四分之一杯牛奶,50㏄)。

◎青少年及孩童也不宜飲用過多咖啡因,因為咖啡因對於孩童、青少年可能造成腦力發展遲緩、情緒轉變並且產生依賴性

一杯咖啡使血壓升高2∼3毫米汞柱,且持續升高12小時
為了避免上述情形發生,醫師會警告有高血壓的人,最好限制每天咖啡因的攝取量。如果你有高血壓,最好限制咖啡因每天不超過200毫克。

 

參考:https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1614122501700

 

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咖啡2  

 

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